Ingredience

Kačenky s velkými hlavami, mleté maso, cibule, vejce, strouhanka, anglická slanina, strouhaný sýr, smetana, sladká paprika, pepř, sůl, pažitka, česnek medvědí

Postup

Hlavy kačenek oddělímě od třeňů, třeně pomeleme, ochutíme a vydusíme z nich vodu. Po vychladnutí je smícháme s mletým masem, pokrájenou cibulí, vejcem, strouhankou, mletou paprikou a ochutíme solí a pepřem. Do hlav kačenek stočíme proužek anglické slaniny a naplníme je pomocí malé lžičky masovou směsí. Pak je natěsno naskládáme do pekáčku, nebo zapékací misky, zalejeme asi 2 dcl 33 % smetany a dáme asi na půl hodiny zapéct do trouby. Pět minut před vyjmutím z trouby ještě plněné kačenky zasypeme strouhaným sýrem. Podáváme s vařenými bramborami posypanými na drobno posekanou pažitkou a česnekem medvědím. Použijeme-li jako přílohu čerstvý chléb, bylinky nasypeme na kačenky.