Ingredience

palačinkové těsto (hladká mouka, vejce, mléko, sůl)
Směs hub (já použil opeňky) se zeleninou (hrášek + kořenová zelenina), cibule.
Špenát (špenátový protlak, česnek, vejce, sůl, jíška)

Postup

Houbovou směs podusíme na cibulce, osolíme, opepříme, necháme vydusit vodu a zasypeme podle chuti zeleninou a ještě chvíli podusíme. Nakonec zahustíme jíškou, můžeme i sýrovou omáčkou. Necháme schládnout.

Vyrobíme si klasické palačinky, naplníme vytvořenou směsí, zavineme a obalíme v trojobalu. Opatrně po obou stranách osmažíme a podáváme s připraveným špenátem.