Ingredience

1l hovězího vývaru nebo vývaru z masoxu.
1 miska nakrájených hříbků,1 žloutek,1 cibule.3 bobkové listy,6 kuliček nového koření,podle chuti ocet nebo citrónová šťáva,sůl.

Na zahuštění:čvrt litru kysané smetany,4 lžíce hladké mouky.

Postup

Do vývaru dám vařit nakrájenou cibuli a koření.Vařím asi čtvrt hodiny.

Pak vývar přecedím a do čistého vývaru přidám hřiby nakrájené na větší kousky.Vařím je tak dlouho,až změknou(asi čtvrt hodiny).

Z mouky a smetany umíchám hladké řídké těstíčko a po částech ho vliju do vývaru.Stále míchám,aby omáčka nevytekla z hrnce a dobře se zavařila.

Když je hotová,(asi za 15 minut) zjemním ji rozkvedlaným žloutkem. Pak už omáčku nevařím! Dochutím solí a octem,nebo citrónovou šťávou. Podáváme s houskovým knedlíkem.