Klobouk

6-18 cm široký, v mládí vyklenutý, potom vmáčklý až nálevkovitý, lysý, bílý, ve stáří okrově skvrnitý.

Hymenofor

Lupeny jsou sbíhavé, nízké, husté, krémové.

Třeň

3-10 cm dlouhý, 1-3 cm široký, válcovitý, tvrdý, bílý.

Dužnina

Bílá, bez výrazné vůně a s palčivou chutí.

Důležité určovací znaky

Plodnice celá bílá, mléko bílé, neměnné, palčivé.

Mikroskopické znaky

Výtrusný prach je bělavý.

Biotop

Roste hojně, jednotlivě nebo ve skupinách, ve všech lesích, především pod duby, habry a buky.

Kdy roste

Roste od června do září.

Možnost záměny

Podobá se ryzce zelenajícímu, který má menší plodnice, řidší lupeny, někdy se zelenavým nádechem, zelenající dužninou a mlékem.

Vědecká/lidová synonyma

Agaricus piperatus
Lactifluus piperatus

Význam

Jedlé jsou jenom mladé plodnice, po speciální úpravě ztrácejí palčivost.

Literatura a zdroje

Velký atlas hub - Hagara, Antonín, Baier
Velký atlas hub - Pavol Škubla

http://botany.cz/
http://www.nasehouby.cz/